Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus

Show full item record

No preview available
Title: Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus
Author: Pleva, Pavel
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: Tato diplomová práce se zabývá možnostmi využití monoacylglycerolů jako antimikrobiálních látek proti bakteriím rodu Lactococcus. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku, klasifikaci a fyzikálně chemické vlastnosti monoacylglycerolů, jejich výrobu a požití. Jsou charakterizovány biogenní aminy, jejich vznik, možnosti stanovení, jejich výskyt a účinky na organizmus. Praktická část se pak zabývá vyhodnocením inhibičních účinků monoacylglycerolů a dekarboxylázovou aktivitou mikroorganismů rodu Lactococcus.
URI: http://hdl.handle.net/10563/13069
Date: 2010-05-19
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Discipline: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Grade for thesis and defense: A 15124


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
pleva_2010_dp.pdf 7.587Mb PDF View/Open
pleva_2010_vp.doc 37Kb Microsoft Word View/Open
pleva_2010_op.doc 41Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account