Mlýnské zpracování kukuřice

Lichnovský, Miroslav

Mlýnské zpracování kukuřice

DSpace Repository

Language: English čeština

Mlýnské zpracování kukuřice

dc.contributor.advisor	Burešová, Iva
dc.contributor.author	Lichnovský, Miroslav
dc.date.accessioned	2010-07-19T22:26:18Z
dc.date.available	2010-07-19T22:26:18Z
dc.date.issued	2010-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/13215
dc.description.abstract	Cílem práceje popsat problematiku mlýnského zpracování kukuřice, chemické složení a anatomii kukuřičného zrna. Mlecí proces a jeho nejdůležitější technologické operace. Popis hlavních strojů a zařízen včetně jejich pracovních principů. Technologie odklíčkování v závislosti na požadovaném charakter kukuřičných produktů.Uvedeny jsou důležité technologické operace s popisem strojů a jejich pracovních principů. Princip a druhy extruze s popisem konstrukce extrudéru.	cs
dc.format	40	cs
dc.format.extent	1451259 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Kukuřice	cs
dc.subject	mlecí proces	cs
dc.subject	odklíčkování	cs
dc.subject	třídění	cs
dc.subject	kukuřičná krupice	cs
dc.subject	extruze	cs
dc.subject	Maize	en
dc.subject	Corn	en
dc.subject	milling process	en
dc.subject	degremination	en
dc.subject	sorting	en
dc.subject	maize grits	en
dc.subject	extrusion	en
dc.title	Mlýnské zpracování kukuřice	cs
dc.title.alternative	Maize milling processing	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Hanuštiak, Pavel
dc.date.accepted	2010-06-15
dc.description.abstract-translated	The aim of this work is to describe the problems of the corn mill processing, chemical composition and anatomy of maize grain. Milling process and its the most important technological operations. Degermination technology depending on the required character of maize products. Description main machinery equipment, including working principles. Principle and types of extrusion with a description of construction.	en
dc.description.department	Ústav biochemie a analýzy potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/136	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	15819
dc.date.assigned	2010-01-04
utb.result.grade	B