Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka

Show full item record

No preview available
Title: Mikrobiální rizika při ekologické produkci mléka
Author: Kořínková, Petra
Advisor: Holko, Ivan
Abstract: Bakalářská práce je v úvodu zaměřena na charakteristiku a cíle ekologického zemědělství, spolu se současným stavem v České republice a v zahraničí. V práci jsou popsány cesty a druhy mikrobiální kontaminace, blíže pak přítomnost patogenních mikroorganismů. Práce dále popisuje používání pesticidů a antibiotik v ekologickém zemědělství. Poslední kapitola bakalářské práce je zaměřena na distribuci mykotoxinů z biomléka do mléčných výrobků.
URI: http://hdl.handle.net/10563/15394
Date: 2011-05-30
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: E 15278


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
kořínková_2011_bp.pdf 1.974Mb PDF View/Open
kořínková_2011_vp.doc 91.5Kb Microsoft Word View/Open
kořínková_2011_op.doc 96.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account