Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa
No preview available
| Title: | Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa |
| Author: | Krčmářová, Lenka |
| Advisor: | Gál, Robert |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá jehněčím a skopovým masem a jeho technologickým zpracováním. Cílem práce je ukázat, jakým způsobem je moţné jehněčí a skopové zpracovávat a pouţívat. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15683 |
| Date: | 2011-05-26 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| krčmářová_2011_bp.pdf | 2.595Mb |
View/ |
|
| krčmářová_2011_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| krčmářová_2011_op.doc | 91.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
