Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin
No preview available
| Title: | Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin |
| Author: | Pekníková, Martina |
| Advisor: | Dvořáková, Monika |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá účinkem mikrovlnného záření na jakost potravin. Popisuje charakteristiku a základní principy mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba má své klady i zápory, které je nutno respektovat. Práce se zabývá přehledem vědeckých poznatků, které prozrazují, že mikrovlny působí na každou potravinu jiným způsobem. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16806 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | E
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| pekníková_2011_bp.pdf | 1.456Mb |
View/ |
|
| pekníková_2011_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| pekníková_2011_op.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
