Použití oxidu siřičitého ve vinařství
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Použití oxidu siřičitého ve vinařství
No preview available
| Title: | Použití oxidu siřičitého ve vinařství |
| Author: | Suchánková, Jiřina |
| Advisor: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstract: | Cílem bakalářská práce je vysvětlit důležitost oxidu siřičitého a jeho využití ve víně a vinařství. Tato práce popisuje charakteristiku oxidu siřičitého, jeho formy a způsob jeho aplikace při síření vína. Neméně důležitou části je technologická výroba vína a pozdější stanovení oxidu siřičitého, při kterém se kontroluje maximální povolený obsah SO2 ve víně. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16901 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| suchánková_2011_bp.pdf | 2.241Mb |
View/ |
|
| suchánková_2011_vp.doc | 91.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| suchánková_2011_op.doc | 86.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
