Potravinářská barviva
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Potravinářská barviva
No preview available
| Title: | Potravinářská barviva |
| Author: | Šafránková, Šárka |
| Advisor: | Severová, Marta |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá charakteristikou potravinářských barviv. Je zpracován přehled jednotlivých skupin potravinářských barviv, jejich výskyt a použití. Uvedena je také legislativa používání potravinářských barviv. Pozornost je věnována rovněž zdravotním aspektům použití přírodních a syntetických potravinářských barviv. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16928 |
| Date: | 2011-05-24 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| šafránková_2011_bp.pdf | 2.659Mb |
View/ |
|
| šafránková_2011_vp.pdf | 60.77Kb |
View/ |
|
| šafránková_2011_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
