Vlastnosti a fyziologické působení kávy
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Vlastnosti a fyziologické působení kávy
No preview available
| Title: | Vlastnosti a fyziologické působení kávy |
| Author: | Bělíková, Věra |
| Advisor: | Šípalová, Markéta |
| Abstract: | Tato bakalářská práce se zabývá vlastnostmi a fyziologickým působením kávy. Teoretická část pojednává o historii kávy a kaváren, o pěstování, sklizni a zpracování kávy a dále také o jejím chemickém složení. V praktické části této práce bylo provedeno dotazníkové šetření u vybraných zástupců populace zaměřené na fyziologické účinky kávy na jejich organismus. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17894 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| bělíková_2011_bp.pdf | 1.975Mb |
View/ |
|
| bělíková_2011_vp.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| bělíková_2011_op.pdf | 1.104Mb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
