Hledat

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se | cookies

Jazyk: English čeština

Hledat

Filtry

Filtry použijte na upřesnění výsledků vyhledávání.

Aktuální filtry:



Nové filtry:

Zobrazuje se 3 z celkem 3 záznamů kolekce: Diplomové práce. (0.003 vteřiny)

Zobrazují se záznamy 1-3 z 3

1

Změna viskoelastických vlastností tavených sýrů v důsledku použití různých tavicích solí

Mynarčíková, Lucie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-01-10)
Složení ternárních směsí tavicích solí s citronanem sodným a jejich vliv na texturní vlastnosti tavených sýrů

Bačová, Helena (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-01-10)
Tavené sýry s ochucujícími složkami

Tomášková, Petra (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-01-10)

Zobrazují se záznamy 1-3 z 3

1

Prohledat DSpace

Procházet

Vše v DSpace
Tato kolekce

Můj účet

Přihlásit se

Prohlížení

Autor
Klíčové slovo
- emulsifying salts (3)
- tavicí soli (3)
- textural properties (2)
- texturní vlastnosti (2)
- analog taveného sýra (1)
- citronan sodný (1)
- consistency (1)
- fosforečnany (1)
- konzistence (1)
- off-flavour (1)
- ... zobrazit další
Datum zadání
- 2014 (3)
Datum obhajoby
- 2014 (3)