Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?
No preview available
| Title: | Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk? |
| Author: | Lenikusová, Markéta |
| Advisor: | Kráčmar, Stanislav |
| Abstract: | Bakalářská práce popisuje rostlinné a živočišné tuky, vymezuje rozdíly mezi jednotlivými druhy tuků. Ukazuje na jejich využití z hlediska gastronomického, tak jejich vliv na lidský organizmus. Jsou popsány zdroje mastných kyselin a obsahy cholesterolu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21588 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| lenikusová_2012_bp.pdf | 1.118Mb |
View/ |
|
| lenikusová_2012_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| lenikusová_2012_op.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
