Víno jako součást gastronomie
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Víno jako součást gastronomie
No preview available
| Title: | Víno jako součást gastronomie |
| Author: | Meisel, Petr |
| Advisor: | Sukovitá, Marcela |
| Abstract: | Cílem této bakalářské práce je ukázat možnosti jak kombinovat jídlo a víno. Upozornit na informace uváděné výrobci vín na etiketách svých výrobků. V práci je dále uvedena krátká historie vína, kategorie a označování vín dle zákona. Také se zabývám odrůdami révy vinné zapsanými do státní odrůdové knihy a základy sommelierství. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22031 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| meisel_2012_bp.pdf | 1.330Mb |
View/ |
|
| meisel_2012_vp.zip | 68.23Kb | Unknown |
View/ |
| meisel_2012_op.doc | 226Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
