Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Hanuštiak, Pavel
|
|
| dc.contributor.author |
Gabrielová, Marie
|
|
| dc.date.accessioned |
2013-10-08T03:23:29Z |
|
| dc.date.available |
2013-10-08T03:23:29Z |
|
| dc.date.issued |
2012-02-01 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/22231
|
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce je zaměřena na stanovení mastných kyselin a jejich esterů pomocí plynové chromatografie ve vybraných vzorcích červeného vína. Byla vyzkoušena možnost úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou. |
cs |
| dc.format |
63 s. |
cs |
| dc.format.extent |
900717 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Réva vinná
|
cs |
| dc.subject |
víno
|
cs |
| dc.subject |
mastné kyseliny
|
cs |
| dc.subject |
plynová chromatografie
|
cs |
| dc.subject |
Vitis Vinifera
|
en |
| dc.subject |
Wine
|
en |
| dc.subject |
Fatty Acids
|
en |
| dc.subject |
Gas Chromatography
|
en |
| dc.title |
Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína |
cs |
| dc.title.alternative |
The Content of Fatty Acids and their Esters in the Selected Red Wine Varieties |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Šípalová, Markéta |
|
| dc.date.accepted |
2012-06-06 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The master thesis is focused on the determinantion of fatty acids and their esters by gas chromatography in selected samples of red wine. The posibility of samples treatment was tested and optimal chromatographic conditions for their analysis were found. The quantity of fatty acids and their esters in selected samples was determined and the values obtained were compared with the published literature. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/19585
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, Hygiene and Economics of Food Production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
25733
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2012-05-02 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
