Výroba bezlepkového pečiva a jeho uplatnění na trhu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Výroba bezlepkového pečiva a jeho uplatnění na trhu
No preview available
| Title: | Výroba bezlepkového pečiva a jeho uplatnění na trhu |
| Author: | Večeřová, Božena |
| Advisor: | Burešová, Iva |
| Abstract: | Diplomová práce je zaměřena na průzkum v oblasti výroby bezlepkového pečiva, především cukrářských výrobků v letech 2006-2011 na střední škole. Součástí práce je ekonomická analýza vývoje ceny a dotazník, kde bylo zjišťováno, jaký byl o tyto výrobky zájem mezi spotřebiteli. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22953 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| večeřová_2012_dp.pdf | 2.551Mb |
View/ |
|
| večeřová_2012_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
View/ |
| večeřová_2012_op.doc | 96Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [161]
