Destiláty z peckového ovoce
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Destiláty z peckového ovoce
No preview available
| Title: | Destiláty z peckového ovoce |
| Author: | Neduchal, František |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Cílem mé bakalářské práce bylo popsat detailně skutečnosti o destilaci a dát je do souvislosti s výrobou ovocných destilátů. Konkrétně jsem se zaměřil na peckové ovoce. Z nich má v našich zemích největší tradici výroba pálenek ze švestek. Ceněn je také meruňkový destilát. Méně doceněnými destiláty ve srovnání s ostatními evropskými státy jsou třešňovice a višňovice. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24194 |
| Date: | 2013-02-11 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| neduchal_2013_bp.pdf | 1.681Mb |
View/ |
|
| neduchal_2013_vp.doc | 93Kb | Microsoft Word |
View/ |
| neduchal_2013_op.doc | 92Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
