Stanovení vitaminu E v netradičních cereáliích a jejich klíčcích
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Sumczynski, Daniela
|
|
| dc.contributor.author |
Hamacková, Helena
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-03-08T20:57:50Z |
|
| dc.date.available |
2015-03-08T20:57:50Z |
|
| dc.date.issued |
2014-01-10 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/28424
|
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce byla zaměřena na stanovení vitaminu E u vybraných vzorků cereálií a jejich klíčků pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC). V této práci je obsažena charakteristika vitaminu E, jeho fyziologický význam. Dále byly charakterizovány obiloviny, jejich morfologické a chemické složení. Je zde také popsána metoda HPLC. V experimentální části je uvedena charakteristika analyzovaných obilovin a obsah vitaminu E v těchto obilovinách a jejich klíčcích. |
|
| dc.format |
83 s. (86507 znaků) |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
vitamin E
|
cs |
| dc.subject |
cereálie
|
cs |
| dc.subject |
pšenice
|
cs |
| dc.subject |
rýže
|
cs |
| dc.subject |
HPLC
|
cs |
| dc.subject |
vitamin E
|
en |
| dc.subject |
cereals
|
en |
| dc.subject |
wheat
|
en |
| dc.subject |
rice
|
en |
| dc.subject |
HPLC
|
en |
| dc.title |
Stanovení vitaminu E v netradičních cereáliích a jejich klíčcích |
|
| dc.title.alternative |
Determination of Vitamin E in Non-Traditional Cereals and their Germ |
|
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Valášek, Pavel |
|
| dc.date.accepted |
2014-06-03 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The diploma thesis was focused on the determination of vitamin E in selected samples of cereals and germs using High Performance Liquid Chromatography (HPLC). This work contains characteristics of vitamin E and its physiological significance. Furthermore, cereals and their morphological and chemical compositions are characterized. There is also the HPLC method described. In the experimental part characteristics of grains and the vitamin E content and vitamin E content in these germsare are shown. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, Hygiene and Economics of Food Production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
34043
|
|
| utb.result.grade |
B |
|
| dc.date.submitted |
2014-04-25 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
