Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce

Konšelová, Alena

Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce

DSpace Repository

Language: English čeština

Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce

dc.contributor.advisor	Mišurcová, Ladislava
dc.contributor.author	Konšelová, Alena
dc.date.accessioned	2015-03-08T21:02:32Z
dc.date.available	2015-03-08T21:02:32Z
dc.date.issued	2014-02-10
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/28788
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá stanovením obsahu vitaminů C, E, a b-karotenu ve vy-braných vzorcích zeleniny z konvenční a bio produkce pomocí metody vysoce účinné kapalinové chromatografie (HPLC). Dále pak byla fotochemiluminiscenční metodou (PCL) stanovena antioxidační aktivita ve vodě a v tucích rozpustných látek obsažených v konvenčních druzích zeleniny a zeleniny z bio produkce.
dc.format	98 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Vitamin C	cs
dc.subject	vitamin E	cs
dc.subject	b-karoten	cs
dc.subject	zelenina	cs
dc.subject	bio zelenina	cs
dc.subject	antioxidační aktivita	cs
dc.subject	HPLC	cs
dc.subject	PCL	cs
dc.subject	ACW	cs
dc.subject	ACL	cs
dc.subject	Vitamin C	en
dc.subject	vitamin E	en
dc.subject	b-carotene	en
dc.subject	vegetable	en
dc.subject	bio vegetable	en
dc.subject	antioxidant activity	en
dc.subject	HPLC	en
dc.subject	PCL	en
dc.subject	ACW	en
dc.subject	ACL	en
dc.title	Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce
dc.title.alternative	The Contents of Vitamins in Selected Kinds of Vegetable from Bio and Conventional Production
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Vávra Ambrožová, Jarmila
dc.date.accepted	2014-05-28
dc.description.abstract-translated	The diploma work deals with determination content of vitamins C, E and b-carotene in chosen vegetable samples from conventional and bio productions with help of High Performance Liquid Chromatography (HPLC). There was determined antioxidant activity in water and fat soluble substances contained in conventional sort of vegetables and vegetables from bio production by photo-chemical-luminescent method (PCL).
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology, Hygiene and Economics of Food Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	34516
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2014-05-02