Analýza zajištění stravování v mateřské škole

Bilíková, Marcela

Analýza zajištění stravování v mateřské škole

DSpace Repository

Language: English čeština

Analýza zajištění stravování v mateřské škole

dc.contributor.advisor	Lukášková, Eva
dc.contributor.author	Bilíková, Marcela
dc.date.accessioned	2015-03-08T21:06:19Z
dc.date.available	2015-03-08T21:06:19Z
dc.date.issued	2014-02-21
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/29392
dc.description.abstract	Bakalářská práce s názvem Analýza zajištění stravování v mateřské škole se vztahuje k analýze rizik spojených se zajištěním stravování v předškolním zařízení. Práce sestává ze dvou částí - teoretické a praktické. Teoretická část je věnována vysvětlení základních pojmů analýzy rizik vztažených ke stravování dětí předškolního věku. Dále obsahuje popis vybraných metod, sloužících k vlastní analýze a vyhodnocení stávající situace v konkrétní mateřské škole. Praktická část bakalářské práce na základě vyhodnocení provedené PESTLE analýzy, SWOT analýzy a HACCP analýzy předkládá zhodnocení současného stavu zajištění stravování a následně návrh opatření vedoucích k eliminaci nežádoucích rizik.
dc.format	62 s. (9 990 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	stravování	cs
dc.subject	výživa	cs
dc.subject	organismus	cs
dc.subject	riziko	cs
dc.subject	bezpečnost	cs
dc.subject	hygiena	cs
dc.subject	food	en
dc.subject	eating	en
dc.subject	body	en
dc.subject	risk	en
dc.subject	safety	en
dc.subject	hygiene	en
dc.title	Analýza zajištění stravování v mateřské škole
dc.title.alternative	Risk Analysis of Providing Meals in Kindergarten
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Heinzová, Romana
dc.date.accepted	2014-06-10
dc.description.abstract-translated	This Bachelor work entitled Analysis of Providing Meals in a Kindergarten refers to the analysis of risks associated with the provision of meals in pre-school facilities, The work consists of two parts - a theoretical and practical part. The theoretical part is devoted to the explanation of basic concepts of risk analysis related to the diet of preschool children. It also contains a description of selected methods used for the own analysis and evaluation of the current situation in the particular kindergarten. The practical part of the thesis assesses the current state of providing meals on the basis of the evaluation by the PESTLE analysis, SWOT analysis and HACCP analysis and then drafts certain measures to eliminate unwanted risks.
dc.description.department	Ústav krizového řízení
dc.thesis.degree-discipline	Ovládání rizik	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technological Equipment	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Procesní inženýrství	cs
dc.thesis.degree-program	Process engineering	en
dc.identifier.stag	35423
utb.result.grade	C
dc.date.submitted	2014-05-06
local.subject	mateřské školy	cs
local.subject	školní stravování	cs
local.subject	kindergartens	en
local.subject	school catering	en