Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
No preview available
| Title: | Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování |
| Author: | Šťastná, Kristýna |
| Advisor: | Velichová, Helena |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování dětí staršího školního věku, jejich energetickými a nutričními nároky, jídelním chováním a chuťovými preferencemi. V teoretické části je dále popsán způsob uzavřeného stravování a legislativa, kterou se dané stravování musí řídit, problematika spotřebního koše a jeho komodit. Praktická část je zaměřená na plnění spotřebního koše a doporučené pestrosti ve dvou obdobích - listopad 2013 a květen 2014. Hledají a diskutují se sezónní rozdíly. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31558 |
| Date: | 2015-01-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| šťastná_2015_dp.pdf | 2.628Mb |
View/ |
None | |
| šťastná_2015_op.pdf | 628.0Kb |
View/ |
None | |
| šťastná_2015_vp.pdf | 625.9Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [232]
