Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav inženýrství polymerů
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu
No preview available
| Title: | Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu |
| Author: | Bureš, Ladislav |
| Advisor: | Mokrejš, Pavel |
| Abstract: | Tato práce se zabývá kategorizací, charakterizací a možnostmi zpracování pevných a kapalných vedlejších produktů z jatečného zpracování zvířat. V praktické části byla zpracována vybraná tkáň z porážky drůbeže (kuřecí žaludky), biotechnologickým procesem na želatiny a hydrolyzáty. Byl studován vliv vybraných technologických podmínek na účinnost procesu a charakterizace připravených želatin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/42364 |
| Date: | 2018-01-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav inženýrství polymerů |
| Discipline: | Inženýrství polymerů |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| bureš_2018_dp.pdf | 3.505Mb |
View/ |
None | |
| bureš_2018_op.docx | 75.65Kb | Unknown |
View/ |
None |
| bureš_2018_vp.docx | 75.40Kb | Unknown |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [385]
