Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

Hrudová, Jana

Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

DSpace Repository

Language: English čeština

Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech

dc.contributor.advisor	Velichová, Helena
dc.contributor.author	Hrudová, Jana
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:54:10Z
dc.date.available	2021-07-26T10:54:10Z
dc.date.issued	2020-12-31
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/47514
dc.description.abstract	Tato diplomová práce řeší stravování obyvatel a IZS předpřipravenými potravinami v krizové situaci. Cílem bylo sestavit jídelníčky rozdělené dle definovaných skupin civilního obyvatelstva a IZS. Teoretická část popisuje krizové stavy, rozdělení skupin obyvatelstva a IZS. Praktická část byla věnována dostupnosti předpřipravených potravin na českém trhu, jejich skladbě pro civilní obyvatelstvo a IZS, nutričnímu a ekonomickému hodnocení navržených jídelníčků.
dc.format	158 s. (99 740)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	krizová situace	cs
dc.subject	výživa	cs
dc.subject	obyvatelstvo	cs
dc.subject	jídelní lístek	cs
dc.subject	předpřipravené potraviny	cs
dc.subject	nutriční hodnoty	cs
dc.subject	crisis situation	en
dc.subject	nutrition	en
dc.subject	population	en
dc.subject	menu	en
dc.subject	pre-prepared foods	en
dc.subject	nutritional values	en
dc.title	Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech
dc.title.alternative	The Use of Pre-Prepared Food for Catering in Crisis Situations of Inhabitants
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Bučková, Martina
dc.date.accepted	2021-06-01
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the catering of residents and IRS (Integrated Rescue System) with pre-prepared foods in a crisis situation. The aim was to compile menus divided according to defined groups of population (Man and women) and IRS. The theoretical part describes crisis situations, the division of population groups and IRS. The practical part deals with the availability of pre-prepared foods on the Czech market, their composition for the civilian population and IRS, nutritiv and the economic evaluation of the proposed menus.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	53097
utb.result.grade	C
dc.date.submitted	2021-05-14