Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Velichová, Helena
|
|
| dc.contributor.author |
Hrudová, Jana
|
|
| dc.date.accessioned |
2021-07-26T10:54:10Z |
|
| dc.date.available |
2021-07-26T10:54:10Z |
|
| dc.date.issued |
2020-12-31 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/47514
|
|
| dc.description.abstract |
Tato diplomová práce řeší stravování obyvatel a IZS předpřipravenými potravinami v krizové situaci. Cílem bylo sestavit jídelníčky rozdělené dle definovaných skupin civilního obyvatelstva a IZS. Teoretická část popisuje krizové stavy, rozdělení skupin obyvatelstva a IZS. Praktická část byla věnována dostupnosti předpřipravených potravin na českém trhu, jejich skladbě pro civilní obyvatelstvo a IZS, nutričnímu a ekonomickému hodnocení navržených jídelníčků. |
|
| dc.format |
158 s. (99 740) |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
krizová situace
|
cs |
| dc.subject |
výživa
|
cs |
| dc.subject |
obyvatelstvo
|
cs |
| dc.subject |
jídelní lístek
|
cs |
| dc.subject |
předpřipravené potraviny
|
cs |
| dc.subject |
nutriční hodnoty
|
cs |
| dc.subject |
crisis situation
|
en |
| dc.subject |
nutrition
|
en |
| dc.subject |
population
|
en |
| dc.subject |
menu
|
en |
| dc.subject |
pre-prepared foods
|
en |
| dc.subject |
nutritional values
|
en |
| dc.title |
Využití předpřipravených potravin pro stravování obyvatelstva v krizových stavech |
|
| dc.title.alternative |
The Use of Pre-Prepared Food for Catering in Crisis Situations of Inhabitants |
|
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Bučková, Martina |
|
| dc.date.accepted |
2021-06-01 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This thesis deals with the catering of residents and IRS (Integrated Rescue System) with pre-prepared foods in a crisis situation. The aim was to compile menus divided according to defined groups of population (Man and women) and IRS. The theoretical part describes crisis situations, the division of population groups and IRS. The practical part deals with the availability of pre-prepared foods on the Czech market, their composition for the civilian population and IRS, nutritiv and the economic evaluation of the proposed menus. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Food Technology |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.identifier.stag |
53097
|
|
| utb.result.grade |
C |
|
| dc.date.submitted |
2021-05-14 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
