Moderní trendy v technologii výroby piva
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Moderní trendy v technologii výroby piva
No preview available
| Title: | Moderní trendy v technologii výroby piva |
| Author: | Daňková, Iveta |
| Advisor: | Salek, Richardos Nikolaos |
| Abstract: | Tato bakalářská práce pojednává o moderních trendech ve výrobě piva. Cílem bylo vytvořit literární rešerši aplikace možných netradičních mikroorganismů, popsat výrobu bezlepkového piva pro jedince trpící celiakií a výrobu nealkoholických a nízkoalkoholických piv pomocí biologických a fyzikálních metod. Dále byla práce zaměřena na popsání nově objevených látek k čiření piva a možné zpracování odpadních surovin nejen pro zemědělské účely. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/47527 |
| Date: | 2020-02-17 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| daňková_2020_dp.pdf | 1.448Mb |
View/ |
None | |
| daňková_2020_op.pdf | 825.1Kb |
View/ |
None | |
| daňková_2020_vp.pdf | 820.5Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [294]
