Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích

Show full item record

No preview available
Title: Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích
Author: Weiserová, Eva
Advisor: Halabalová, Věra
Abstract: Chitosan je významný derivát chitinu, který patří mezi strukturní polysacharidy. Díky svým vlastnostem má široké spektrum uplatnění v potravinářském průmyslu. Jednou z těchto vlastností je i schopnost vázat v lidském těle tuky, proto je velmi často používán jako slož-ka potravinových doplňků určených k hubnutí.
URI: http://hdl.handle.net/10563/4755
Date: 2007-06-04
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
weiserová_2007_bp.pdf 685.8Kb PDF View/Open
weiserová_2007_vp.doc 34.5Kb Microsoft Word View/Open
weiserová_2007_op.doc 36Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account