Příprava a charakterizace biopolymerních částic s obsahem bioaktivních látek

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Příprava a charakterizace biopolymerních částic s obsahem bioaktivních látek

Show full item record

No preview available
Title: Příprava a charakterizace biopolymerních částic s obsahem bioaktivních látek
Author: Schuchová, Markéta
Advisor: Mikulcová, Veronika
Abstract: Diplomová práce se zabývá přípravou biopolymerních částic pomocí metody sprejového sušení a následně jejich charakterizací. Teoretická část je věnována popisu metody sprejového sušení, konstrukci sprejové sušárny a průběhu sušení. Dále je vysvětlen pojem enkapsulace a její praktické využití v kosmetice, potravinářství a farmacii. Experimentální část se zabývá přípravou ve vodě rozpustných částic na bázi biopolymerů, jejichž aktivní složku tvoří olej z pšeničných klíčků nebo vitamínu E pomocí metody sprejového sušení. V rámci testovaných formulací je sledován vliv teploty sušení, poměru oleje k obalovému materiálu a složení obalového materiálu na účinnost sprejového sušení. Připravené částice jsou charak-terizovány z hlediska různých fyzikálně chemických charakteristik - výtěžnosti, enkapsulační účinnosti, rozpustnosti ve vodě, velikosti a distribuce velikostí částic a morfologie.
URI: http://hdl.handle.net/10563/49105
Date: 2020-01-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Discipline: Technologie tuků, detergentů a kosmetiky
Grade for thesis and defense: A 56105


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View Description
schuchová_2020_dp.pdf 3.202Mb PDF View/Open None
schuchová_2020_op.pdf 530.2Kb PDF View/Open None
schuchová_2020_vp.pdf 728.2Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account