Izolace silic hřebíčku a skořice dostupné na českém trhu a jejich stanovení metodou GC-MS a HS-GC-MS

Abstract

Esenciální oleje obsahují desítky nízkomolekulárních sloučenin lišících se (někdy zanedbatelně) jejich chemickou strukturou. Každá z těchto látek má svou charakteristickou vůni, a přestože jsou mnohé v daném esenciálním oleji zastoupeny v nízké koncentraci, jejich vliv na výslednou vůni daného esenciálního oleje je klíčový. V rámci této diplomové práce byly pomocí dvou extrakčních metod (destilace vodní parou a simultánní destilace-extrakce) a dvou různých typů organických rozpouštědel (dichlormethan a hexan) extrahovány esenciální oleje ze skořice a hřebíčku, řadících se mezi koření světového významu. Extrahované esenciální oleje byly následně podrobeny GC-MS analýze s cílem navrhnout strukturu co možná největšího počtu sloučenin v extraktech se vyskytujících. Studované vzorky koření byly rovněž podrobeny HS-GC-MS analýze s cílem srovnat zastoupení těkavých nízkomolekulárních látek detekovaných při použití a za vyloučení extrakce.