Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi

Show full item record

No preview available
Title: Vybrané inhibiční látky produkované grampozitivními bakteriemi
Author: Pollaková, Eva
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: Při výrobě potravin je nutné zajistit jejich kvalitu a mikrobiální nezávadnost. Tato bakalářská práce popisuje bakteriociny, antimikrobiální peptidy inhibující růst a množení mikroorganizmů. Dále charakterizuje jejich funkce, strukturu, účinek a rozdělení. Tato práce je zaměřena hlavně na grampozitivní bakterie, které potlačují růst jiných mikroorganizmů.
URI: http://hdl.handle.net/10563/6466
Date: 2008-06-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
pollaková_2008_bp.pdf 1.802Mb PDF View/Open
pollaková_2008_vp.doc 30Kb Microsoft Word View/Open
pollaková_2008_op.doc 49.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account