Možnosti stanovení vitaminu D metodou HPLC

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Možnosti stanovení vitaminu D metodou HPLC

Show full item record

No preview available
Title: Možnosti stanovení vitaminu D metodou HPLC
Author: Salvetová, Eva
Advisor: Kramářová, Daniela
Abstract: Tato práce je zaměřena na způsob stanovení vitaminu D pomocí HPLC. V první části je popsán mechanismus vzniku tohoto lipofilního vitaminu a jeho fyziologie. Další část zpracovává princip metody HPLC. Třetí část je pak zaměřena na využití této metody při stanovení vitaminu D v konkrétních surovinách či potravinách. Význam vitaminu D spočívá v účasti při vstřebávání vápníku a fosfátu ze střeva a přispívá tak k regulaci a optimalizaci jejich hladiny v krvi. HPLC je jedna z nejpoužívanějších metod při stanovování všech vitaminů, tedy i vitaminu D. Jedná se o separační fyzikálně-chemickou metodu, která slouží k rozdělení složek vzorku rozpuštěného v roztoku mezi mobilní a stacionární fázi.
URI: http://hdl.handle.net/10563/6568
Date: 2008-06-02
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 7756


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
salvetová_2008_bp.pdf 924.2Kb PDF View/Open
salvetová_2008_vp.doc 34.5Kb Microsoft Word View/Open
salvetová_2008_op.pdf 24.52Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account