Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích
No preview available
| Title: | Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích |
| Author: | Kulig, Daniel |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Cílem práce bylo zpracovat výrobu ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích, od výbě-ru ovoce přes kvašení až po vlastní destilaci. Důležitou součásti práce jsou legislativní aspekty výroby pálenek. Poslední kapitola je věnována vybraným druhům destilátů, mezi které patří ovocné pálenky, whisky a vodka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/6947 |
| Date: | 2008-06-02 |
| Availability: | Pouze v rámci univerzity |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | D
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
kulig_2008_bp.pdf
|
3.445Mb |
|
|
| kulig_2008_vp.doc | 32Kb | Microsoft Word |
View/ |
| kulig_2008_op.doc | 37Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
