Vína Rakouska v kontextu s českou gastronomií

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Vína Rakouska v kontextu s českou gastronomií
Author:	Kovář, Roman
Advisor:	Valášek, Pavel
Abstract:	Cílem práce je stručný popis rakouského vinařství v kontextu s českou gastronomií. Obsahem je charakterizovat historii českého a rakouského vinařství, vinařských regionů a oblastí Rakouska. Dále vymezení vinařských zákonů a rakouských odrůd pěstovaných v České republice. Z hlediska Gastronomie pojednání o rakouské a české kuchyni a její vhodné kombinaci pokrmu s vínem.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/7679
Date:	2008-06-02
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	A 7919