Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování
No preview available
| Title: | Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování |
| Author: | Dula, Tomáš |
| Advisor: | Kráčmar, Stanislav |
| Abstract: | Tato bakalářská práce se zabývá hospodářským významem obilovin a jejich postavením ve výživě člověka. Je kladen důraz hlavně na složení a vlastnosti obilí u vybraných druhů obilovin, zvláště u pšenice, ječmene a žita. Důležitou součástí této práce je charakteristika technologických procesů a jejich vliv na nutriční hodnoty obilovin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/7739 |
| Date: | 2008-06-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| dula_2008_bp.pdf | 1.090Mb |
View/ |
|
| dula_2008_vp.doc | 46Kb | Microsoft Word |
View/ |
| dula_2008_op.doc | 39.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
