Rakytník řešetlákový

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Rakytník řešetlákový

Show full item record

No preview available
Title: Rakytník řešetlákový
Author: Janíková, Zuzana
Advisor: Černá, Monika
Abstract: V bakalářské práci se zabývám rakytníkem řešetlákovým. Teoretická část je věnována historii, původu a rozšíření, botanické charakteristice, způsobům pěstování, chemickému složení, léčebným účinkům a produktům z rakytníku řešetlákového. V praktické části se zaměřuji na senzorické hodnocení organoleptických vlastnosti rakytníkových výrobků. Výsledková část obsahuje výsledky hodnocení barvy, vůně, chutě a celkového chutnosti (nálevu, sušených plodů a odvaru) a vyhodnocení preferenčních testů (čajů, plodů, sirupů), dotazníku a závěrečného celkového vyhodnocení rakytníkových výrobků.
URI: http://hdl.handle.net/10563/9196
Date: 2009-05-29
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 12495


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
janíková_2009_bp.pdfBlocked 821.2Kb PDF
janíková_2009_vp.doc 46Kb Microsoft Word View/Open
janíková_2009_op.pdf 24.30Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account