Bioaktivní látky listové zeleniny

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Bioaktivní látky listové zeleniny

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Bioaktivní látky listové zeleniny
Autor: Najbrtová, Michaela
Vedoucí: Mišurcová, Ladislava
Abstrakt: Práce byla zaměřena na bioaktivní látky listové zeleniny. Formou literární rešerše bylo zpracováno taxonomické rozdělení listové zeleniny a její chemické složení. Byl poukázán vliv kulinářských úprav na nutriční složení listové zeleniny.
URI: http://hdl.handle.net/10563/9573
Datum: 2009-05-27
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: C 13274


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
najbrtová_2009_bp.pdf 443.4Kb PDF Zobrazit/otevřít
najbrtová_2009_vp.doc 32.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
najbrtová_2009_op.doc 34.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet