Význam beta-glukanů ve výživě člověka
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Význam beta-glukanů ve výživě člověka
No preview available
| Title: | Význam beta-glukanů ve výživě člověka |
| Author: | Janírková, Gabriela |
| Advisor: | Severová, Marta |
| Abstract: | V bakalářské práci je zpracována problematika vlákniny a její konkrétní složky -beta-glukanů. Pojednáno je o charakteristice, zdrojích a fyziologických účincích jak beta-glukanů tak i vlákniny. Rovněž je zpracován přehled používaných metod pro stanovení vlákniny a beta-glukanů. V závěru práce byl proveden průzkum trhu sortimentu dostupných výrobků na bázi vlákniny a beta-glukanů v tržní síti. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9579 |
| Date: | 2009-05-27 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| janírková_2009_bp.pdf | 1.829Mb |
View/ |
|
| janírková_2009_vp.doc | 48Kb | Microsoft Word |
View/ |
| janírková_2009_op.doc | 47.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
