Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR
No preview available
| Title: | Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR |
| Author: | Řiháková, Adéla |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Tato bakalářská práce se zabývá aspekty výroby destilátů v pěstitelských pálenicích. Jsou zde podrobně popsány základní ovocné suroviny a jejich zpracování pro výrobu kvasu a destilátů, podrobně je rozebrána i problematika biochemie etanolového kvašení. Zmíněny jsou i základní legislativní pojmy v oblasti alkoholu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9592 |
| Date: | 2009-05-27 |
| Availability: | Pouze v rámci univerzity |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
řiháková_2009_bp.pdf
|
2.773Mb |
|
|
| řiháková_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| řiháková_2009_op.doc | 40.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
