| dc.contributor.advisor |
Kramářová, Daniela
|
|
| dc.contributor.author |
Poláchová, Klára
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-17T22:43:12Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-17T22:43:12Z |
|
| dc.date.issued |
2009-05-19 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/9670
|
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce je zaměřena na chemické a nutriční charakteristiky rýže. Obsahuje základní popis rýže jako rostliny, složení rýžového zrna po chemické stránce, popis vybraných druhů rýže a stanovení základních chemických či nutričních charakteristik. |
cs |
| dc.format |
67 s., 6 s. obr. příloh |
cs |
| dc.format.extent |
1311511 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Pouze v rámci univerzity |
|
| dc.subject |
rýže
|
cs |
| dc.subject |
Oryza sativa
|
cs |
| dc.subject |
vláknina
|
cs |
| dc.subject |
stravitelnost
|
cs |
| dc.subject |
rice
|
en |
| dc.subject |
Oryza sativa
|
en |
| dc.subject |
fibre
|
en |
| dc.subject |
digestibility
|
en |
| dc.title |
Chemické a nutriční charakteristiky rýže. |
cs |
| dc.title.alternative |
Chemical and nutrition characteristics of rice. |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Lazárková, Zuzana |
|
| dc.date.accepted |
2009-06-02 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of the diploma thesis is to establish the chemical and nutritional characteristics of rice. Further, the work includes a main description of rice as a plant, chemical structure of rice grain and nutritoin characteristics. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/202
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, hygiene and economics of food production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
12690
|
|
| dc.date.assigned |
2009-02-20 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
