Gastronomie a její vývoj ve společnosti
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Gastronomie a její vývoj ve společnosti
Není dostupný náhled
| Název: | Gastronomie a její vývoj ve společnosti |
| Autor: | Plochý, Pavel |
| Vedoucí: | Humpolíček, Petr |
| Abstrakt: | Má bakalářská práce je snahou z dostupné literatury a zdrojů zachytit a přiblížit historický vývoj gastronomie a významné mezníky pro lidskou společnost s pohledem do současnosti evropské i světové gastronomie. Závěr je náznakem či směrem předpokladu vývoje gastronomie v budoucnosti s možností využití nových technologií, přírodních zdrojů a přínosů vědy jako nedílné součásti moderní gastronomie. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11818 |
| Datum: | 2010-05-17 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| plochý_2010_bp.pdf | 1.468Mb |
Zobrazit/ |
|
| plochý_2010_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| plochý_2010_op.doc | 47Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
