Hodnocení výtěžnosti vybraných druhů zvěřiny
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Hodnocení výtěžnosti vybraných druhů zvěřiny
No preview available
| Title: | Hodnocení výtěžnosti vybraných druhů zvěřiny |
| Author: | Pich, Tomáš |
| Advisor: | Gál, Robert |
| Abstract: | Experimentální práce byla zaměřena na sledování výtěžnosti u vybraných druhů zvěřiny. Konkrétně byla zjišťována výtěžnost u srnčí, jelení a mufloní zvěře a u zvěřiny divokých prasat. Zjišťována a vyhodnocována byla celková hmotnost, hmotnost daných partií (plece, kýta, hřbet, panenka), dále hmotnost kostí a kůže a také podíl odpadů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/14530 |
| Date: | 2010-08-25 |
| Availability: | Pouze v rámci univerzity |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | D
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
pich_2010_dp.pdf
|
900.0Kb |
|
|
| pich_2010_vp.doc | 36.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| pich_2010_op.doc | 35Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
