Analýza spotřebního koše ve středoškolském stravování
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Analýza spotřebního koše ve středoškolském stravování
Není dostupný náhled
| Název: | Analýza spotřebního koše ve středoškolském stravování |
| Autor: | Pašková, Věra |
| Vedoucí: | Gál, Robert |
| Abstrakt: | Práce je zaměřena na školní stravování a především na jeho nejdůležitější součást, spotřební koš. Zabývá se podrobnějším popisem jeho obsahu, smyslu a struktury.Také jeho výpočtem a využitím v praxi a podrobnějším popisem jeho jednotlivých komodit.Také je v ní věnována pozornost výživovým doporučením a krokům pro sestavení plnohodnotného jídelního lístku. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15149 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| pašková_2011_bp.pdf | 2.617Mb |
Zobrazit/ |
|
| pašková_2011_vp.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| pašková_2011_op.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
