Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat
Není dostupný náhled
| Název: | Porovnanie zmien akostných parametrov zveriny divokých prasiat |
| Autor: | Nivnická, Eliška |
| Vedoucí: | Gál, Robert |
| Abstrakt: | Diplomová práca je zameraná na sledovanie akostných zmien zveriny prasiat divo-kých vzhľadom na ich vek a spôsob ulovenia. V získaných vzorkách bol analyzovaný obsah sušiny, popola, bielkovín, tuku, ďalej bola stanovená farba mäsa a väznosti. Výsledky boli zhodnotené v súvislosti s pozorovanými faktormi a boli porovnané s dostupnou literatúrou. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15441 |
| Datum: | 2011-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| nivnická_2011_dp.pdf | 1.835Mb |
Zobrazit/ |
|
| nivnická_2011_vp.doc | 99.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| nivnická_2011_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
