Sýr jako dárkový předmět
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Sýr jako dárkový předmět
Není dostupný náhled
| Název: | Sýr jako dárkový předmět |
| Autor: | Novák, Pavel |
| Vedoucí: | Mrázek, Josef |
| Abstrakt: | Teoretická část je věnována historii Kroměříže, tradici na školství, zejména potravi-nářské a technologii výroby sýrů. Praktická část popisuje praktickou výrobu sýru ob-doby ?Blaťáckého zlata?, stanovení kyselostní křivky a senzorické hodnocení vyro-bených sýrů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16183 |
| Datum: | 2011-05-26 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| novák_2011_bp.pdf | 1.696Mb |
Zobrazit/ |
|
| novák_2011_vp.doc | 98Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| novák_2011_op.doc | 98Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
