| dc.contributor.advisor |
Rieglová, Jana
|
|
| dc.contributor.author |
Procházková, Marie
|
|
| dc.date.accessioned |
2012-03-09T19:13:40Z |
|
| dc.date.available |
2012-03-09T19:13:40Z |
|
| dc.date.issued |
2011-08-04 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/16207
|
|
| dc.description.abstract |
Ve své bakalářské práci jsem se zabývala významem mléka ve výživě člověka a problematikou laktosové intolerance. Zaměřila jsem se na možnosti náhrady mléka při této metabolické poruše, která je u nás i ve světě poměrně rozšířená. Je zde popsáno mléko jeho složení, zpracování a úprava, laktosová intolerance a sója. |
cs |
| dc.format |
48 s. (67 457 znaků) |
cs |
| dc.format.extent |
1063598 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
mléko
|
cs |
| dc.subject |
laktosová intolerance
|
cs |
| dc.subject |
sója
|
cs |
| dc.subject |
milk
|
en |
| dc.subject |
lactose intolerance
|
en |
| dc.subject |
soy
|
en |
| dc.title |
Mléko a možnosti jeho náhrady ve výživě |
cs |
| dc.title.alternative |
Milk and its Possible Replacement in the Diet |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Rumíšková, Marie |
|
| dc.date.accepted |
2011-08-31 |
|
| dc.description.abstract-translated |
In my thesis, I discussed the importance of milk in human nutrition and the problems of lactose intolerance. I focused on the possibility of replacement of milk with this metabolic disorder, which is widespread in the Czech republic as well as abroad. I described the composition of milk, its processing and modification, lactose intolerance and soy. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/144
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
15208
|
|
| dc.date.assigned |
2011-02-11 |
|
| utb.result.grade |
E |
|
