Tvorba biofilmu potravinářsky významnými bakteriemi
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Tvorba biofilmu potravinářsky významnými bakteriemi
Není dostupný náhled
| Název: | Tvorba biofilmu potravinářsky významnými bakteriemi |
| Autor: | Hrubanová, Martina |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Práce je zaměřena na bakeriální biofilmy, zejména na biofilmy typické pro potravinářský průmysl. V práci je popsána jejich struktura, tvorba, možnosti odstranění a rovněž i různé diagnostické metody pro průkaz biofilmu. Část práce se zabývá definováním patogenních mikroorganismů a vybranými patogeny, které přežívají v biofilmu, zejména produkcí biofilmu v potravinířských provozech a možnosti jejich likvidace. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17318 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| hrubanová_2011_bp.pdf | 2.924Mb |
Zobrazit/ |
|
| hrubanová_2011_vp.doc | 91Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| hrubanová_2011_op.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
