Změny v chemickém složení plodů jablek v závislosti na době skladování
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Změny v chemickém složení plodů jablek v závislosti na době skladování
Není dostupný náhled
| Název: | Změny v chemickém složení plodů jablek v závislosti na době skladování |
| Autor: | Písařík, Jaroslav |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Diplomová práce se věnuje pěstování jabloní, jejich řezu a pěstitelským systémům, zahrnuje chemické složení a potravinářské využití. U vybraných odrůd jabloní byly sledovány hodnoty kyseliny jablečné, refrakce a sušina v závislosti na době skladování. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17860 |
| Datum: | 2011-05-17 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| písařík_2011_dp.pdf | 2.448Mb |
Zobrazit/ |
|
| písařík_2011_vp.doc | 88.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| písařík_2011_op.doc | 97Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
