Čočka - její druhy a nutriční význam
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Čočka - její druhy a nutriční význam
Není dostupný náhled
| Název: | Čočka - její druhy a nutriční význam |
| Autor: | Tvrdá, Kristýna |
| Vedoucí: | Sumczynski, Daniela |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá charakteristikou a chemickým složením luštěnin, zejména čočky jedlé a jejími výživovými parametry. Obsahem bílkovin, lipidů, sacharidů, minerálních látek, vitaminů, antioxidantů a antinutričních látek.Stručně jsou zmíněny její obchodní druhy a podmínky pro pěstování. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/21761 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| tvrdá_2012_bp.pdf | 2.452Mb |
Zobrazit/ |
|
| tvrdá_2012_vp.doc | 93Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| tvrdá_2012_op.doc | 97Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
