Charakteristika a vlastnosti prosa a merlíku
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Charakteristika a vlastnosti prosa a merlíku
No preview available
| Title: | Charakteristika a vlastnosti prosa a merlíku |
| Author: | Kurtin, Adam |
| Advisor: | Škrovánková, Soňa |
| Abstract: | Práce je zaměřena na popis a charakteristiku merlíku a prosa. Merlík je řazen mezi pseudocereálie, a má vyšší obsah aminokyseliny lysinu než běžné obiloviny. Proso patří k méně tradičním obilovinám s vhodným poměrem bílkovin, sacharidů a lipidů. Proso i merlík jsou vhodnou složkou potravy celiatiků, protože neobsahují lepek. Využívají se v potravinářství nebo jako krmivo pro zvířata. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22427 |
| Date: | 2012-02-01 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| kurtin_2012_bp.pdf | 2.432Mb |
View/ |
|
| kurtin_2012_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
| kurtin_2012_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [294]
