Zvýšení výtěžnosti libové svaloviny využitím nové technologie Marel StreamLine

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština 

Zvýšení výtěžnosti libové svaloviny využitím nové technologie Marel StreamLine

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Zvýšení výtěžnosti libové svaloviny využitím nové technologie Marel StreamLine
Autor: Piskláková, Lucie
Vedoucí: Hrabě, Jan
Abstrakt: Diplomová práce je zaměřena na bourání vepřové kýty a průkazu zvýšení výtěžnosti libové svaloviny porovnáním výtěžností získaných z výrobního výkazu původní bourárenské linky za rok 2010 a výtěžností z Marel StreamLine vypočtených z dat získaných během období listopad, prosinec 2011 a leden, únor 2012 za běžného provozu. K zaznamenávání dat slouží dokonalý řídicí systém Innova, který je součástí StreamLine. Závěrem práce je průkaz nebo popření tvrzení, že tento systém umožní mechanickou průchozí kapacitu 100 tun za 24 hodin, což je založeno na odhadu bourání vepřových kýt s ohledem na výkony operátorů, a zvýšit výtěžnost až o 2 % ve srovnání se současnou tradiční výrobou.
URI: http://hdl.handle.net/10563/22789
Datum: 2012-01-06
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: A 25507


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
piskláková_2012_dp.pdf 5.861Mb PDF Zobrazit/otevřít
piskláková_2012_vp.doc 99Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
piskláková_2012_op.doc 97.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet