Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku
Není dostupný náhled
| Název: | Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku |
| Autor: | Horák, Václav |
| Vedoucí: | Zemanová, Vladimíra |
| Abstrakt: | Tato práce obsahuje informace o vjemu sladké chuti. Dále pak informace o vybraných nesacharózových sladidlech. Vlastním cílem práce je porovnat využitelnost těchto sladidel v potravinách, zejména v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku. Součástí práce je také vlastní popis vybraných mléčných výrobků a potravinových doplňků, které tato sladidla mohou obsahovat. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22813 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| horák_2012_bp.pdf | 1.700Mb |
Zobrazit/ |
|
| horák_2012_vp.doc | 96.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| horák_2012_op.pdf | 1.230Mb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
