Stanovení významných aromatických látek v odrůdových vínech
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stanovení významných aromatických látek v odrůdových vínech
Není dostupný náhled
| Název: | Stanovení významných aromatických látek v odrůdových vínech |
| Autor: | Benadová, Petra |
| Vedoucí: | Fišera, Miroslav |
| Abstrakt: | Předmětem mé diplomové práce bylo stanovit aromatické látky ve vybraných vzorcích vín, které byli odebrány ze dvou vinařství. V teoretické části práce je popsána technologie výroby révového vína, chemické složení, vybrané aromatické látky a popis stanovení aromatických látek ve víně. V praktické části je uvedena metodika stanovení aromatických látek pomocí plynové chromatografie a vlastní stanovení aromatických látek ve vzorcích vína. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/23098 |
| Datum: | 2012-01-06 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | E
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| benadová_2012_dp.pdf | 10.18Mb |
Zobrazit/ |
|
| benadová_2012_vp.pdf | 63.42Kb |
Zobrazit/ |
|
| benadová_2012_op.pdf | 63.55Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [161]
