Využití sušené syrovátky při výrobě kysaných mléčných výrobků
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Využití sušené syrovátky při výrobě kysaných mléčných výrobků
Není dostupný náhled
| Název: | Využití sušené syrovátky při výrobě kysaných mléčných výrobků |
| Autor: | Oliver, Radek |
| Vedoucí: | Buňka, František |
| Abstrakt: | Tato práce je pojednáním o využití sušené syrovátky při výrobě kysaných mléčných výrobků. Součástí praktické části je výroba vzorků jogurtů s různými syrovátkovými preparáty. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/23891 |
| Datum: | 2013-02-11 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| oliver_2013_dp.pdf | 1.663Mb |
Zobrazit/ |
|
| oliver_2013_vp.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| oliver_2013_op.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [161]
