[NEOBHÁJENO] Obsah amylosy a amylopektinu v pšeničné mouce
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Neobhájené práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
[NEOBHÁJENO] Obsah amylosy a amylopektinu v pšeničné mouce
Není dostupný náhled
| Název: | [NEOBHÁJENO] Obsah amylosy a amylopektinu v pšeničné mouce |
| Autor: | Bačáková, Martina |
| Vedoucí: | Dvořáková, Monika |
| Abstrakt: | Práce se zabývá obsahem amylosy ve škrobu pšeničné mouky. Amylosa je stanovena pomocí modifikované metody Con A vyvinuté Yunem a Mathesonem. Teoretická část se zabývá základními informacemi o škrobu a pšeničné mouce. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24607 |
| Datum: | 2013-02-18 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky |
| Studijní obor: | Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| bačáková_2013_dp.pdf | 1.236Mb |
Zobrazit/ |
|
| bačáková_2013_vp.pdf | 171.1Kb |
Zobrazit/ |
|
| bačáková_2013_op.doc | 101Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Neobhájené práce [652]
