Fyzikální a chemické vlastnosti vybraných druhů medu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Fyzikální a chemické vlastnosti vybraných druhů medu
Není dostupný náhled
| Název: | Fyzikální a chemické vlastnosti vybraných druhů medu |
| Autor: | Horáková, Taťána |
| Vedoucí: | Lapčíková, Barbora |
| Abstrakt: | Cílem této práce bylo zjistit fyzikálně chemické hodnocení různých druhů medu pocházejících z České republiky. V jednotlivých druzích byl stanoven refraktometricky obsah vody, titrační kyselost, aktivní kyselost vpichovým pH metrem, dále byly stanoveny reologické vlastnosti a vodivost medu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28231 |
| Datum: | 2014-01-10 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | D
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| horáková_2014_dp.pdf | 1.022Mb |
Zobrazit/ |
|
| horáková_2014_vp.doc | 97Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| horáková_2014_op.pdf | 165.7Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [294]
